O vinho é o segundo líquido vivo, o primeiro é o sangue. Cuide bem dele!
Comprar uma adega é uma decisão importante. Tenha em mente que, o preço de seus vinhos pode ser muito maior que o valor da adega climatizada que os conserva.
Alie sempre beleza ao aspecto funcional. O tamanho da adega deve ser baseado no consumo e volume de compra. Cuidado para não subestimar seu consumo e pense sempre nas suas necessidades futuras. A decisão mais importante é o tipo de adega: existem no mercado brasileiro de adegas dois tipos básicos de sistemas de resfriamento: termoelétricas (por troca de calor) como esta da Dinasty Eletro, e por compressor como esta da Haier.
As Termoelétricas conseguem temperaturas de 10 a 25 graus porque funcionam com “troca de calor” e dependem da temperatura ambiente para manter resfriado os vinhos em seu interior. Este tipo de adega consegue resfriar de 9 a 12 graus da temperatura ambiente. Em resumo, não conseguem acompanhar a programação real da temperatura que você deseja de suas garrafas se o dia estiver quente. Mas, se sua região é de clima frio e ameno, pode levar uma sem problemas, para o Brasil ela não é muito recomendada.
Já as adegas por compressor conseguem temperaturas entre 4 e 18 graus Celsius, funcionam perfeitamente com a temperatura digitada ou marcada analogicamente. Nestes modelos o que deve ser analisado é a qualidade do compressor, pois se ele vibrar vai prejudicar a qualidade do vinho. Hoje os modelos vendidos já são com compressor anti-vibratório e ainda tem um sistema de compensação no pé da adega para amortizar qualquer impacto e fazer o nivelamento dos pés. Em geral as adegas podem ter uma diferença de 2 graus para cima ou para baixo e isto é considerado normal, porque as vezes a temperatura eleva ou cai e o compressor volta a estabilizar a temperatura.Especialistas indicam que o melhor é deixar a adega refrigerada na faixa dos 13 graus Celsius.Para saber as temperaturas ideais de consumo indicadas são 16 graus para tintos e 8 a 10 graus para brancos.
Outra boa dica é deixar os vinhos brancos nas prateleiras mais baixas e os tintos nas prateleiras de cima. Porque dentro da adega existe uma pequena diferença de temperatura, (lembre-se que o ar quente sempre sobe), então, tintos para cima! Outra dica é que se for colocar a adega embutida em algum móvel , deixe se mpre uns 5 cm de espaço de cada lado, pois elas necessitam de refrigeração.
Detalhes são importantes: Portas de vidro permitem olhar o interior da adega sem abri-la, mas devem ter proteção ‘UV’ (ultra violeta, pois luz é maléfica ao vinho).
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Saúde!
